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Muchos y muy variados son los productos agroalimentarios que Castilla y León puede ofrecerle. Desde las muy conocidas carnes como el lechazo o el cochinillo, vinos de gran tradición y calidad, hasta una gran variedad de frutas y productos elaborados, sin olvidarnos de la agricultura ecológica. A traves de esta página podrá descubrir todas las Denominaciones de Origen, Indicaciones Geográficas Protegidas y Marcas de garantía que respaldan la alta calidad de estos productos.

Les invitamos a disfrutar de estos agroalimentos en esta página y en su casa.

  Con sabor regional

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  Agenda
 

 

Las Citas:

· Barbacoa la Amistad recrea
la matanza desde Guijuelo,
la capital del ibérico
: Del 26 d enero al 23 de febrero

·Jornadas de la trufa negra: Del 21 al 27 de enero

·El cerdo es el rey en Casa Conrado: enero y febrero

·Fiesta en Covarrubias: 20 de enero

·Festival mantancero en Venta Magullo: fines de semana hasta marzo



  Tarta de queso con arándanos  
Ingredientes de la masa
150 gramos de harina de trigo, 300 gramos de azúcar, 3 huevos, un litro de leche de vaca, 800 gramos de queso fresco Veigadarte, una ralladura de limón, una pizca de sal.
El éxito de esta receta está en la cuajada láctica que contiene el queso fresco Veigadarte (mucho más fina y ligeramente ácida), uno de los principales ingredientes de este postre tradicional.
En primer lugar se realiza la masa. Antes de tomar el queso es necesario batir las yemas y el azúcar. A continuación se añade el queso fresco de Veigadarte (elaborado bajo el mencionado procedimiento de cuajada láctica), la leche, el limón y la sal. Después de batirlo bien, se añade la harina paulatinamente, hasta que la masa quede uniforme. Se reserva. A continuación se elaborará la base en el horno, que es una pasta confeccionada con harina, huevos, mantequilla y azúcar.
Esta base será el soporte de la tarta. Se mezclan todos los ingredientes y se vierten sobre un molde para pasar al horno. Una vez lista, se vierte la masa sobre esta base horneada. Todo el preparado permanecerá un cuarto de hora en el horno, a 220 grados de temperatura. Cuando esté listo el pastel, se saca del horno y se vierte por encima de ella la mermelada de arándanos.
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PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS DE CASTILLA Y LEÓN
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