c/s
de pasta filo, c/s de mantecada de Astorga,
1 pimiento del bierzo, c/s de queso fresco
de cabra.
Hornear la pasta filo en forma del papel de mantecada, rellenar con la mantecada
y el pimiento triturado, cubrir con el queso de cabra.
PARA
LA GELATINA
25
cl vino de Mencía, 4 hojas de
gelatina.
Calentar el vino y añadirle las gelatinas hidratadas, dejar reposar en
cámara 3 horas.
